Tenia por casa un poco de moretum (esa pasta romana de queso, ajo y especias) de alguna cena del "imperio romano" y decidí convertir el moretum en galletitas saladas.
Mezclo unos 300 gramos de harina con la misma cantidad de mantequilla, lo trabajo hasta incorporar ambos ingredientes. Le incorporo una cucharadita de sal, cúrcuma, jenjibre molido, pimienta negra y hierbas aromáticas (orégano, tomillo y romero)
Finalmente incorporo el moretum, que al no ser abundante lo completo con parmesano rayado. Trabajo toda la masa sobre la encimera para conseguir una pasta homogenea. Sobre una lámina de papel vegetal estiro la masa con el rodillo y la dejo en la necera durante una hora.
Corto la pasta, lo horneo unos 20 minutos a 180º.
Y a disfrutar
